Компот из рябины

Содержание:

Заготовки на зиму могут быть не только вкусными, но и полезными. Это утверждение справедливо в отношении компота из рябины. Рябиновый компот готовится элементарно просто, вкус у него бесподобный, а содержание полезных веществ максимальное среди всех консервированных аналогов в вашей кладовой. Чем не идеальная заготовка?

Компот из черной рябины на зиму

Перед приготовлением компота, поставьте стерилизоваться банки любым удобным для вас способом: на пару, в духовке или в микроволновой печи. Одновременно со стерилизацией банок, промойте и обсушите перебранные ягоды. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Добавьте сахар и размещайте до полного растворения кристаллов. Теперь положите в сахарный сироп ягоды рябины и проварите их до тех пор, пока они не начнут лопаться, затем быстро процедите компот в стерильные банки и закатайте стерильными крышками.

Перед тем, как ставить банки с компотом на хранение, дайте им полностью остыть в перевернутом виде, накрыв теплым полотенцем или пледом.

Компот из красной рябины

Этот простой рецепт предполагает минимальное тепловое воздействие на ягоды, поэтому они сохранят свою целостность и запас полезностей. К слову, компот из рябины обыкновенной, а именно такое название носят сочные красные ягоды, готовится за минимальное количество времени и не требует особых усилий.

Спелые, целые и плотные ягоды рябины тщательно промываем, обсушиваем и складываем в сухие и чистые пол-литровые банки. Засыпаем ягоды сахаром и заливаем кипятком, после чего накрываем банки крышками (но не закатываем их!) и ставим стерилизоваться в разогретую до 120 °С духовку на 20 минут. Горячие банки осторожно извлекаем из духового шкафа, быстро закатываем стерильными крышками и оставляем остыть до комнатной температуры, перед размещением на хранение.

Компот из рябины обыкновенной

Компот по этому рецепту, за счет предварительного бланширования ягод, имеет насыщенный цвет и ощутимый рябиновый аромат. Если сахарный сироп окажется для вас слишком концентрированным, его всегда можно будет развести дополнительным количеством воды.

  • ягоды рябины — 500 г;
  • вода — 750 мл;
  • сахар — 450 г.
  • Промытые и обсушенные ягоды рябины кладем в кипяток и бланшируем на протяжении 4-5 минут. Пока ягоды бланшируются, ставим на огонь и доводим до кипения воду, растворяем в ней сахар.

    Выкладываем бланшированные ягоды в чистые и сухие банки, заливаем их горячим сахарным сиропом, накрываем крышками и ставим стерилизоваться в разогретую до 120°С духовку на 20 минут.

    Как варить компот из рябины и яблок?

    • ягоды рябины — 1 ст.;
    • яблоки — 3 шт.;
    • сахар — по вкусу;
    • гвоздика — 2 бутона;
    • корица — 1 палочка.
    • Ягоды рябины и яблоки промываем и обсушиваем. Яблоки нарезаем дольками. В кастрюле доводим до кипения 2 литра воды и добавляем в нее сахар по вкусу (в среднем, стакана должно быть достаточно для любителей не слишком сладких компотов). Добавляем в закипевшую воду сахар, бутоны гвоздики и палочку корицы. Как только пряности дадут свой аромат, снимаем сироп с огня и процеживаем через сито. Процеженный сироп возвращаем на плиту, добавляем рябину и яблоки, и готовим в течение 10 минут, периодически помешивая. Далее напиток можно процедить и употреблять, либо же разлить по стерильным банкам и плотно закатать без предварительно процеживания.

      womanadvice.ru

      Компот из яблок и черной рябины

      Вкусный компот на зиму

      Ингредиенты для «Компот из яблок и черной рябины»:

    • Яблоко (мелкие) — 12 шт
    • Рябина черноплодная — 5 ст. л.
    • Вода — 4,5 л
    • Сахар — 4,5 стак.
    • Рецепт «Компот из яблок и черной рябины»:

      В стерилизованные банки закладываем яблоки и черную рябину

      В кастрюлю наливаем воду и сахар и доводим до кипения и этот сироп заливаем в банки

      Закатываем банки и переворачиваем и укутываем в теплое одеяло. Оставляем до остывания. Компот готов. У меня этого количества хватает на 2 3-х литровые банки. Компот получается концентрированный, но хранится всю зиму дома в тепле.

      Оставляем до остывания. Компот готов. У меня этого количества хватает на 2 3-х литровые банки. Компот получается концентрированный, но хранится всю зиму дома в тепле.

      Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

      Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

      Поделиться рецептом с друзьями:

      Смотрите также

      Вишневый компот с мятой

      Компот «Рябинка»

      Компот из красной смородины с апельсином

      Компот из крыжовника с апельсинами

      Компот из сливы с вином

      Грушевый компот на зиму

      Сок яблочно-грушевый «Детский»

      Компот из винограда

    • 56
    • 704
    • 221823
    • Компот из слив

    • 22
    • 218
    • 65801
    • Комментарии и отзывы

      11 сентября 2017 года beresneva sveta #

      3 октября 2016 года Калюжная Алиса #

      23 февраля 2015 года mi nadya #

      19 декабря 2014 года Zu_hause #

      30 июня 2010 года ирина66 #

      15 сентября 2009 года руська #

      14 сентября 2009 года yarushka #

      15 сентября 2009 года lenochka123 # (автор рецепта)

      14 сентября 2009 года Каспер #

      14 сентября 2009 года наташа лучко #

      14 сентября 2009 года mylik-sv #

      14 сентября 2009 года ИльЯнКа13 #

      14 сентября 2009 года Egro deleted #

      14 сентября 2009 года lenochka123 # (автор рецепта)

      14 сентября 2009 года tat70 #

      14 сентября 2009 года Tsvetana #

      www.povarenok.ru

      Русская черноплодная рябина: заготовки

      Она декоративна, щедра на витамины и неприхотлива. По осени гроздья иссиня-черных ягод красуются на фоне сочной листвы, привлекая бойкие стайки дроздов. Это черноплодная рябина, скромная, но явно достойная рассмотрения диетологами. Не отдавайте нарядную ягоду птицам, из нее выйдет отличное варенье, которое будет радовать насыщенным цветом и терпким привкусом в течение всей долгой зимы. А свежий компот из собранной в своем саду черноплодки украсит воскресный семейный обед.

      Черноплодная рябина – что это такое

      С точки зрения ученого-ботаника черноплодная рябина не так уж и проста. Считается, что новый биологический вид вывести нереально. Однако отечественный селекционер-энтузиаст Иван Владимирович Мичурин это сделал.

      Одной из главных идей его селекционного творчества было продвижение плодовых растений в северные широты. Чтобы его питомцы могли вынести условия, которые предлагала им подмосковная или сибирская зима, Мичурин скрещивал культуры с их дикими родственниками, причем подбирал «дикарей», которые обитают как можно дальше от русских просторов. В потомстве объединялись разные гены, и от этих новых комбинаций селекционер ожидал чудес приспособляемости.

      Черноплодка полностью оправдала эти ожидания. Одним из ее родителей является арония черноплодная – дикорастущий североамериканский кустарник, малосъедобный, зато с легкостью захватывающий пригодные для обитания участки: берега ручьев, прогреваемые склоны, брошенную пашню. Завезенная в Европу, она ведет себя как трудноискоренимый сорняк вроде американского клена.

      Линия второго родителя восходит к нашей золотой рябине, увековеченной в хохломской росписи, – сильному, зимостойкому дереву средней полосы. Один из гибридов рябины и аронии дал жизнь «невозможному» биологическому виду – рябине черноплодной, которую в честь автора именуют еще аронией Мичурина.

      Что пользы в ягодах твоих, рябина?

      Как же обидно, когда полезнейшие в витаминном отношении плоды на поверку выходят невкусными! И дикая арония, и рябина сродни горькой пилюле: надо, а не хочется. Черноплодка, конечно, тоже не клубника, однако по величине плодов и вкусовым качествам оставила своих родителей далеко позади. А если еще и рецепт отменный, десерт из нее выйдет – пальчики оближешь.

      Любопытно, что плод рябины, в народе именуемый ягодой, на деле является яблоком, поскольку в его формировании участвует не только завязь пестика, но и чаша цветоложа, и даже основания тычинок. И вот это «рябиновое яблоко» буквально прописано человеку природной аптекой, поскольку содержит:

      • различные микроэлементы, среди которых особо упомянем йод;
      • провитамин А (каротин), витамины Р (рутин) и Е (токоферол), а также почти всю группу В;
      • флавоноиды и гликозиды.
      • Главное применение плодов черноплодной рябины – общеукрепляющее. Тяжелый послеоперационный период, хронические хвори – в этих случаях черноплодку можно смело назначать сиделкой при больном. А ее антиоксидантные свойства позволяют организму вовремя избавляться от свободных радикалов и замедлить наступление грустного состояния, именуемого физиологической старостью.

        Рутин и аскорбинка возвращают былую эластичность кровеносным сосудам и укрепляют их стенки. Кроме того, при регулярном употреблении сока ягод имени Мичурина врачи наблюдают стойкое снижение склонности к гипертонии.

        Внимание! Гипотоникам следует хорошенько подумать, прежде чем включать в рацион черноплодку. Десяток ягод не повредит, но значительная порция может привести к резкому снижению и без того пониженного давления. Не рекомендуется также страдающим от гастритов, энтероколитов и тромбофлебитов.

        Заготовка черноплодной рябины на зиму – тонкости обработки

        Идеальный способ заготовить аронию – просто высушить ее или заморозить, поскольку любая тепловая обработка безнадежно разрушает витамины. Но сушеные ягоды слишком жестки, поэтому большинство хозяек предпочитают традиционные, любезные сердцу сладкие консервы: компоты, варенье и соки.

        Плоды этой культуры несут сравнительно плотную кожицу, которую требуется размягчить перед консервированием. Делают это посредством бланшировки: вымытую, оборванную с плодоножек, перебранную ягоду водворяют на 10 минут в крутой кипяток. После подобной операции кожица гораздо легче пропустит сахарный сироп.

        Не всем по вкусу терпкость аронии, которую придают ей особые растительные соединения – танины. Чтобы пригасить ее, ягоду лучше готовить в ансамбле с яблоками, которые великолепно смягчают терпкость.

        Компот из аронии – наиболее простой рецепт

        Проще всего заготовить черноплодку на зиму в виде компота. Для его создания берут на литр воды 300-400 г сахара и немного лимонной кислоты, а лучше – порезанное некрупными дольками яблоко или половинки слив.

        Бланшированные ягоды плотно, как селедку в бочке, укладывают в простерилизованные банки, заливают кисло-сладким сиропом, который кипятился не менее 10 минут, и закатывают. Чтобы ни одна бактерия не испортила божественный компот, банки переворачивают вверх дном, укутывают чем-то плотненьким для равномерного остывания, после чего хранят в прохладе, например, на застекленной лоджии.

        Рецепт компота можно разнообразить айвой, грушей, малиной, ревенем. Любителям кухонных экспериментов придутся по душе различные вариации с цитрусовыми. Изумительный цвет приобретает компот из дуэта черноплодки и ранеток.

        Неплохо получается компот и в мультиварке. Дольки фруктов и бланшированные ягоды, сахар и воду размещают в чаше. Полчаса в режиме «тушение», еще час в режиме «подогрев» – и пока вы смотрели любимый сериал, компот уже настоялся. Хотите – подавайте на стол, хотите – закрутите на зиму.

        Черной-черной ночью… мы ели черное-черное варенье…

        Необычное варенье из черноплодной рябины оценят не только дети – любители рассказывать по вечерам ужастики, – но и старшие. Его можно изготовить из чистой аронии, а можно поколдовать с добавлением яблок, лимона и грецких орехов.

        Чтобы варенье получилось особо насыщенным, накануне 1 кг сырья заливают кипятком. На следующий день настой отделяют от ягод, разводят в нем 1,5 кг сахара и доводят до кипения. В булькающий сироп по очереди кладут по 300 г ягод, яблочных долек и ореховой крошки, причем после закладки очередного компонента варят по 10 минут и оставляют в покое на пару часов, чтобы ингредиенты напитались сиропом. В конце кладут размолотый в блендере лимон.

        Существует хитрость, призванная еще больше размягчить ягоды аронии. На края тазика с готовым вареньем натягивают хлопковую ткань и накрывают другим тазом того же диаметра. Через полчаса конструкцию разбирают, варенье расфасовывают по банкам.

        Такое варенье – лучшее лекарство для выздоравливающих, особенно после операций. А если ребенок недоверчиво отнесется к лакомству, сваренному не из привычной малины или слив, то всегда можно сочинить новую сказку о Карлсоне, который любил бабушкино черноплодное варенье.

        Рецепт с черноплодной рябиной: видео

        dachadizain.ru

        Компот из рябины красной на зиму — простой и быстрый рецепт заготовки рябинового компота в домашних условиях.

        Компот из красной рябины внесет в Ваши зимние заготовки приятное разнообразие. Он имеет нежный запах и искусительный, немного вяжущий вкус.

        Чтобы приготовить этот замечательный компот нам потребуется красная рябина «Невежинский». Выбираем этот сорт, так как у него ягоды менее терпкие.

        Как варить компот из рябины на зиму в домашних условиях.

        Ягоды перебрать, отделить от хвостиков и вымыть в воде.

        Разложить по банкам, заполнить соком из яблок или сахарным сиропом, добавив небольшое количество лимонки. Для сахарного сиропа берем воду – 1 литр; сахар – 1,5 граненого стакана, лимонка – 1 чайная ложка. Если Вы решили вместо сиропа использовать яблочный сок, то сахар можете и вовсе не добавлять или взять соответственно со своими вкусовыми ощущениями.

        Прикрыть заготовки из рябины крышками и поставить на тепловую обработку в кипящую воду на 3-5 минут. Или же нагреваем до 80-90 градусов 0,5 литровую посуду – 10 минут, 1 литровую посуду – 15 минут.

        Закупорить крышки с помощью ключа.

        Укутать заготовки, перевернув банки крышками вниз.

        Такой рябиновый компот может сберегается около года. Для хранения луче выбирать помещения с более низкой чем в комнатах температурой. Это может быть подвал, кладовая, погреб, подпол или любые другие имеющиеся у Вас варианты.

        suseky.com

        Компот из черноплодной рябины: 8 рецептов

        Черноплодная рябина обладает массой полезных свойств благодаря большому перечню полезных элементов и витаминов, содержащихся в составе. Ягода выводит шлаки и яды, нормализует уровень холестерина, обладает лёгкими мочегонными свойствами, частично борется с атеросклерозом и лучевой болезнью. Помимо этого компот на основе черноплодки устраняет запоры, поддерживает иммунитет в период простуды, оказывает профилактическое действие при заболеваниях щитовидки.

        Компот из черноплодной рябины: классика

      • лимон — 30 гр.
      • сахарный песок — 480—500 гр.
      • черноплодка — 550 гр.
      • вода столовая (питьевая) — 2,4 л.
      • Рецепт прост в осуществлении, поскольку ягода заливается горячей сладкой основой в один этап. Исключается многоразовое проваривание и настаивание. Все указанные ингредиенты приведены на банку объёмом 3 л.
      • Сначала подготовьте ёмкости, по которым будет разливаться напиток. Вымойте их с содой, ополосните и хорошо высушите. Даже капля влаги поспособствует окислению и порче.
      • Отсортируйте черноплодку, выберите только здоровые ягодки. Возьмите ножницы для маникюра, срежьте хвостики. Не повреждайте оболочку. Вымойте плоды под краном, высушите на полотенцах.
      • Отправьте рябину в простерилизованную тару, добавьте нарезанный ломтиками лимон (без косточек). Отдельно в кастрюлю влейте столовую воду, смешайте с сахаром. Доведите до кипения и полного растворения песка.
      • Когда сладкая основа станет однородной, варите её ещё 3 минуты. Спустя отведённый интервал перелейте сироп к черноплодке и потрясите банку. Заполняйте тару под горлышко, чтобы вверху не скапливался воздух.
      • Сразу же закрутите ёмкости с содержимым жестью, обмотайте поверх банки старую фуфайку. Дайте напитку остыть, спустя сутки перенесите в холод для длительной сохранности.
      • Компот из черноплодной рябины и вишни

      • натуральный сок вишни (свежей выжимки) — 235—240 мл.
      • фильтрованная вода — по факту
      • вишнёвые листья (желательно сухие) — 12 шт.
      • сахарный песок — 0,5 кг.
    • Идеальным вариантом заготовки вишнёвых листьев считается период с марта по апрель. Однако вы можете брать не сушёные, а свежие листочки. Сок вишни добавляется вместо лимонной кислоты.
    • Сначала подготовьте сырьё. Переберите черноплодку, уберите ветви, листья, срежьте хвостики маникюрными ножницами. Промойте ягоду и высушите на полотенцах.
    • Если вишнёвые листья свежие, промойте их. Сухой состав достаточно ополоснуть и промокнуть салфетками. Отмерьте от листьев половину объёма, смешайте с 0,5 л. чистой воды, сахаром, поставьте на плиту.
    • Вскипятите, подождите ещё 5 минут и выключите огонь. Смешайте черноплодку с остывшим отваром, настаивайте 7 часов. Когда срок подойдёт к концу, выловите ягоду шумовкой.
    • Добавьте в настой остатки листьев и сок вишни, томите на среднем огне 6 минут после закипания. Займитесь бланшировкой ягод: опустите их в кипяток на 3 минуты, затем сразу переместите в ледяную воду.
    • Охлаждённую рябину выложите в стерилизованные сухие банки, добавьте сироп. Поставьте банку в кастрюлю, залейте кипятком по плечики. Пастеризуйте компот полчаса при умеренном кипении.
    • Когда срок пройдёт, закрутите напиток крышками, укутайте фуфайкой и оставьте в перевёрнутом состоянии до остывания (10—14 часов). Затем перенесите компот в холод.
    • Компот из черноплодной рябины и смородины

      • сахарный песок — 0,75 кг.
      • рябина-черноплодка — 1 кг.
      • смородина (предпочтительней чёрная) — 0,5 кг.
      • вода питьевая — 3 л.
      • Прежде всего, выполните самую трудоёмкую часть. Переберите смородину и черноплодку, избавьтесь от постороннего мусора, веточек, листьев, хвостиков. Поочерёдно ополосните каждый вид плодов под краном, высушите.
      • Подберите термостойкую посуду для варки объёмом от 4 л. Всыпьте в неё рябину со смородиной, сахарный песок. Аккуратно вымешайте содержимое рукой.
      • Залейте воду, оставив немного места для кипящей жидкости. Отправьте тару на огонь, мешайте до растворения частиц сахара. Когда это произойдёт, протомите содержимое ещё 6 минут.
      • Тщательно промойте с содой ёмкости, прокипятите их и высушите. Аналогичным образом проведите стерилизацию крышек. Затем готовый компот разлейте и закупорьте. Остудите в перевёрнутом виде, уберите в холод.
      • Компот из черноплодной рябины и яблок

      • лимонный сок — 60 мл.
      • вода — 2,3 л.
      • яблоко сорта «Антоновка» — 0,3 кг.
      • черноплодная рябина — 350 гр.
      • сахарный песок — 330 гр.
      • Промойте яблоко, вырежьте сердцевину специальным ножом. Кожуру не удаляйте. Порубите каждый плод на 4—6 секций, чтобы получить красивые долечки.
      • Поместите яблоки в кастрюлю, опрысните соком лимона и перемешайте. Такой ход избавит фрукты от потемнения. Проведите сортировку черноплодки, устраните хвостики, ополосните и высушите.
      • После стерилизации ёмкостей отправьте в сухую тару фрукты и ягоды. Вскипятите воду, залейте её по горлышко посуды. Закройте капроном, выждите 7—10 минут.
      • Слейте жидкость, смешайте с сахарным песком, поставьте на огонь и дождитесь растворения частичек. Когда сироп будет готов, в кипящем состоянии перелейте его обратно к ягодам и фруктам. Сразу закатайте и дайте остыть.
      • Компот из черноплодной рябины и облепихи

      • вода питьевая — 2,2 л.
      • облепиха — 0,45 кг.
      • сахар-песок — 0,3 кг.
      • черноплодка — 270—280 гр.
      • Ингредиенты приведены с расчётом на трёхлитровую банку. Сначала переберите рябину, избавьте ягоду от хвостиков, используя ножницы для маникюра. Ополосните здоровые плоды и дайте высохнуть.
      • Аналогичным образом подготовьте облепиху. Пока ягоды сушатся, простерилизуйте ёмкости для разлива компота. Прокипятите крышки и высушите тару.
      • Отправьте в банки облепиху с черноплодкой, вскипятите воду и влейте её к сырью. Подождите треть часа, затем слейте ягодный отвар. Добавьте к нему сахарный песок, прокипятите до растворения крупинок.
      • После того как масса станет однородной, перелейте сироп обратно в банку с ягодами. Закройте специальным ключом, переверните и остудите под фуфайкой.
      • Компот из черноплодной рябины и малины

      • малина — 370 гр.
      • рябина-черноплодка — 650 гр.
      • сахарный песок — 360—400 гр. (на вкус).
      • столовая вода — 1,2 мл.
      • После ополаскивания черноплодной рябины просушите ягоду на полотенце. Аккуратно промойте малину, не повредив мякоть. Тоже оставьте высыхать.
      • Теперь поместите плоды в кастрюлю и залейте кипятком, томите на небольшом огне 10 минут (бланшировка).
      • Сразу же извлеките сырьё, опустите в ледяную жидкость. Уложите компоненты в простерилизованные ёмкости.
      • Теперь займитесь сиропом, приготовьте его из воды и сахарного песка. Когда крупицы растворятся, перелейте кипящую сладкую основу к ягодам.
      • Укупорьте компот, обмотайте банки фуфайкой или старым одеялом, переверните. В таком положении доведите напиток до комнатной температуры.
      • Компот из замороженной рябины и мяты

      • лимон — 50 гр.
      • свежие листья мяты — 30 гр.
      • замороженная черноплодка — 0,5—0,6 кг.
      • сахарный песок — 550 гр.
      • вода — 3,8 л.
      • Плюсом приготовления компота по этой технологии считается то, что замороженные ягоды не нужно подготавливать. Они уже очищены и вымыты. Не дожидайтесь оттаивания рябины, сразу переместите её в посуду для варки.
      • Вымойте половину лимона, просушите, порубите ломтиками, убрав косточки. Примешайте плоды к ягодам. Влейте воду, поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь закипания содержимого.
      • Когда начнётся бурление, введите сахарный песок. Продолжайте томить массу на слабом огне до растворения кристаллов. На этом же этапе введите промытые листья мяты (берётся по вкусу).
      • После того как сироп станет однородным, снимите посуду с огня. Прикройте крышкой, дайте смеси дойти до тёплого состояния. Ягоды немного размякнут, что нам и требуется.
      • Когда компот дойдёт до нужной кондиции, разлейте его по идеально чистым баночкам. Проведите укупорку жестяными или капроновыми крышками и дайте постоять 10 часов. Отнесите в холод.
      • Компот из черноплодной рябины и сливы

      • вода столовая — 2,6—2,8 л.
      • рябина-черноплодка — 300 гр.
      • слива (предпочтительно красная) — 300 гр.
      • сахарный песок — 0,6 кг.
      • Выбирайте в меру спелую и твёрдую сливу. Ополосните, разрежьте напополам, уберите косточку. Теперь подготовьте черноплодную рябину (мытьё, сушка, очищение).
      • Заранее простерилизуйте ёмкости, по которым будет разливаться компот. Прокипятите крышки. Поместите в банки сливу и рябину, вскипятите воду и добавьте её к плодам. Подождите четверть часа.
      • Когда плоды прогреются равномерно, слейте настой в кастрюлю и доведите до кипения. Всыпьте сахар, дождитесь его растворения. Заполните тару с ягодами сладкой массой и сразу закрутите.
      • Советы по приготовлению компота

      • Приведённые выше рецепты ориентированы на людей, которым нравится в меру сладкий напиток. По желанию вы можете увеличивать количество сахара или совмещать его с мёдом.
      • Некоторые хозяйки предпочитают готовить компот без сахара вовсе. В таком случае лакомство подслащивается по вкусу перед употреблением.
      • Чтобы сохранить ценные качества ягоды, перед закаткой добавляйте в компот немного лимонного сока (5—15 мл.).
      • Сочетайте черноплодную рябину с яблоками кисло-сладкого сорта, малиной, сливой, чёрной или красной смородиной, крыжовником, грушами. Создавайте собственные рецепты, снабдив напиток черешней, вишней, абрикосом и другими сезонными плодами.

        Видео: компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

        howtogetrid.ru

        Компот из черноплодной рябины на зиму (простой рецепт)

        Рецепт от: Juliya

        Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

        В этом году у нас был хороший урожай черноплодной рябины (аронии) и я закрыла из нее несколько банок компота на зиму.

        Мой рецепт очень простой, без стерилизации, и невероятно вкусный – компот из черноплодки получается похож на кока-колу, немного терпкий с кислинкой, которую придает лимон и уравновешивает его вкус. Если нет лимона, можно заменить его яблоками (или положить и то, и другое).

        Вообще, черноплодная рябина очень полезная ягода. В ней содержится много рутина (витамина P), йода и еще множество других витаминов, макро- и микроэлементов. Черноплодкой можно лечить повышенное давление, укреплять иммунитет и сосуды, выводить из организма тяжелые металлы, снижать уровень холестерина в крови – и это далеко не все ее полезные свойства. Настоящий суперфуд .

        Помимо компота я еще и заморозила ее и просто сложила в холодильник сорванные с веточками ягоды. Буду добавлять зимой в зеленые смузи.

        Ягоды можно собирать вплоть до морозов, можно даже после первых заморозков, но не раньше конца сентября, чтобы они успели полностью вызреть, я вот только в середине октября их сняла.

        на 3-х литровую банку

      • 400 г черноплодной рябины
      • 1,5 стакана сахара
      • 0,5 шт. лимона (или яблоки – 2-3 шт.)
      • около 3 л питьевой воды
      • Компот из черноплодной рябины на зиму – простой рецепт с фото:

        1. Ягоды очистить от веточек и листочков.
        2. Засыпаем в банку

          Вот и все! Зимой откроем баночку и у нас будет чудесно вкусный и полезный компот из черноплодной рябины.

          vegetarianrecept.ru

    Рубрики: Выращивание